对于洗手水温到底多少度合适，目前未有推荐。但可以肯定的是，热水虽然有助于溶解皮脂，但过热的水会过度去脂，破坏皮脂膜，水温是引起和频繁洗手有关的皮炎的原因之一。

在不考虑皮肤耐受度和舒适性的基础上，水温并不是洗手过程中手部微生物移除的决定性因素。相对的，一项研究比较了4℃、20℃和40℃的水，更髙温度的水与皮肤损伤显著相关。因此洗手应避免使用热水，以减少造成皮肤损伤的可能性。但冬季使用过冷的水洗手会引起不舒适的感觉，从而可能导致医务人员减少洗手次数。为了提高手卫生依从性且能更好地保护手部皮肤，建议水温以室温为宜，秋冬寒冷季节可略高于室温。